Flan mit Orangen

• 6 Orange.
• 1 Tasse brauner Zucker.
• 6 Eigelb.
• 1 Tasse Weißzucker.
• 1 Esslöffel Wasser.

Zubereitung:

1. In einer Kuchenform Zucker und Wasser.
2. Platzieren Sie diese direkt über die Hitze, bis ein Karamell entsteht, mit einem goldbraun, entfernen Sie es dann.
3. Drücken Sie die Orangen aus, rühren Sie das Eigelb mit dem braunen Zucker bis Sie eine glatte und zähflüssige Masse erhalten.
4. Nach und nach den Orangensaft hinzugeben, ohne mit dem Rühren aufzuhören, gießen Sie es in die Kuchenform mit Karamellisierten Zucker.
5. In einem Wasserbad kochen, bis es eine Konsistenz entsteht, testen Sie das Ganze mit einem Zahnstocher, er muss sauber herauskommen.