Project Description

Obstsalat mit Beeren und Himbeer-Vinaigrett

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Zutaten:

  • Rucola
  • Himbeeren
  • Kirschen
  • Erdbeeren
  • Käse Tetilla  (Oder einen anderen Käse nach Geschmack)
  • Salz

Für die Vinaigrette:

  1. 100g Himbeeren
  2. 3 EL Olivenöl
  3. 3 EL Essig (ich benutze Apfelessig I)
  4. Nach und nach den Orangensaft hinzugeben ohne mit dem Rühren aufzuhören, gießen Sie die in die karamellisierte Kuchenform.
  5. In einem Wasserbad kochen, bis es feste Konsistenz erreicht, testen Sie das Ganze mit einem Zahnstocher, er muss sauber herauskommen.
  6. Salz

Zubereitung:

Bereiten Sie zuerst die Vinaigrette durch Mischen des Öls mit dem Essig und Salz, bis wir eien homgene Mischung erreichen.

Dann weichen wir mindestens eine halbe Stunde Himbeeren auf, nach dieser Zeit rühren wir alles mit einem Mixer.

In einer Schüssel legen wir den gewaschenen Rucola und roten Beeren, danach die Käse Stücke nach Geschmack, mit Hilfe eines Apfelentkerners schneide ich die mir heraus.

Mit Salz abschmecken und mit Himbeervinaigrette Begießen.Und jetzt ist es Zeit es zu genießen!!


Ursprung
http://alyscakes.blogspot.com.es

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