Project Description

Flan con naranjas

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Ingredientes:

  • 6 naranjas de zumo.
  • 1 taza de azúcar moreno.
  • 6 yemas.
  • 1 taza de azúcar blanca.
  • 1 cucharada de agua.

Preparación:

  1. Poner en un molde de metal el azúcar blanca y el agua.
  2. Colocar sobre fuego directo hasta que se haga un caramelo, de tono dorado, retirar.
  3. Exprimir las naranjas, batir las yemas con el azúcar rubia, hasta obtener una crema suave y espesa.
  4. Incorporar poco a poco el jugo de naranja, sin dejar de batir, verter en el molde acaramelado.
  5. Cocer a baño María hasta que tome consistencia y, al probar con un palito, este salga limpio.


Fuente
http://coronadeolivo.com