Flan con naranjas

• 6 naranjas de zumo.
• 1 taza de azúcar moreno.
• 6 yemas.
• 1 taza de azúcar blanca.
• 1 cucharada de agua.

Preparación:

1. Poner en un molde de metal el azúcar blanca y el agua.
2. Colocar sobre fuego directo hasta que se haga un caramelo, de tono dorado, retirar.
3. Exprimir las naranjas, batir las yemas con el azúcar rubia, hasta obtener una crema suave y espesa.
4. Incorporar poco a poco el jugo de naranja, sin dejar de batir, verter en el molde acaramelado.
5. Cocer a baño María hasta que tome consistencia y, al probar con un palito, este salga limpio.